小贩中心

编辑:优游网互动百科 时间:2020-02-18 09:46:51
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新加坡马来西亚小贩中心(又称熟食中心,英文:hawker centre)是由政府兴建的室外开放式饮食集中地,售卖食品物美价廉、种类繁多,以东南亚熟食以及饮品为主。
中文名
小贩中心
外文名
hawker centre
又    称
熟食中心
种    类
东南亚熟食以及饮品为主

小贩中心简介

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一般小贩中心建于组屋(公营房屋)或交通交汇处附近,尤其受到中下层民众欢迎,性质和香港大牌档冬菇亭相近。
小贩中心运作模式于1950年代至1960年代开始兴起,当初是政府为对付街头无牌熟食小贩而兴建的。当时的小贩中心因为卫生情况恶劣而知名,但后来政府开始加强管制,熟食小贩需要符合一定卫生条件方能领牌营业。1990年代后期,新加坡政府开始改建小贩中心改善环境,并将英文名称由hawker centre改为food centre。
新加坡的小贩中心由环境及水源部(Ministry of the Environment and Water Resources)属下的国家环境局(National Environment Agency)、建屋发展局(Housing and Development Board)以及裕廊集团(JTC Corporation)共同管辖,但由国家环境局管理。
时至20世纪,新加坡的小贩中心逐渐被美食广场(food court)取代。美食广场多数设于购物商场内部,而且备有空调系统,较室外的小贩中心凉快舒适。

小贩中心新加坡小贩中心位置

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牛车水(Chinatown, Singapore)
东海岸海鲜中心(East Coast Seafood Centre)
牛车水 牛车水
芽笼(Geylang)
美芝路的黄金熟食中心(Golden Mile Food Centre, Beach Road)
老巴刹(Telok Ayer Market)
麦士威路熟食中心(Maxwell Food Centre)
纽顿熟食中心(Newton Food Centre)
中峇鲁的锡安河畔食阁 (Zion Riverside Food Centre, Tiong Bahru Estate)
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组织机构 公司